Αποστολέας Θέμα: ΚΑΦΕΝΕΙΑ- Και άλλα καφενεία- Γλωσσάρι του καφέ  (Αναγνώστηκε 3283 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος Μέλος Φόρουμ

  • Global Moderator
  • ****
  • Συγχαρητήρια
  • -Δώσατε: 98
  • -Λάβατε: 47
  • Μηνύματα: 694
  • Τόπος: Ραφήνα
  • Επιβράβευση του μέλους απο : 59
  • Φύλο: Άντρας
ΚΑΦΕΝΕΙΑ- Και άλλα καφενεία- Γλωσσάρι του καφέ
« στις: 22 Απρίλιος 2010, 12:57:24 μμ »
ΚΑΦΕΝΕΙΑ-  Και άλλα καφενεία- Γλωσσάρι του καφέ
  
 Άλλα καφενεία στην Τρίγλια ήταν :
 του Πισσινή
 του Στεφανή του Μαθιά
 του Φούντα
 του Φούστα
 του Γιορδάνη του Γιακουβάκ η
 και του Μπούφου.

 Ο αριθμός των καφενείων ήταν λίγο μεγάλος σε σχέση με τον πληθυσμό. Οι Τριγλιανο ί  δεν ήταν τόσο καφενόβιο ι.Λίγα ήταν τα καφενεία που λειτουργο ύσαν συστηματι κά και καθημεριν ά. Πολλοί καφετζήδε ς ήταν και κτηματίες και πήγαιναν την ημέρα στις δουλειές των κτημάτων τους. Έτσι μερικά καφενεία άνοιγαν μόνο το βράδυ. Έκλειναν επίσης για μέρες στο τάισμα του κουκουλιο ύ και στο μαξούλι της ελιάς. Οι καφετζήδε ς αυτοί είχαν το καφενείο σαν δεύτερο επάγγελμα και συμπληρωμ ατικό εισόδημα.      
    

Γλωσσάρι του καφέ

Καφενές= το καφενείο
Καφεδάκι= υποκοριστ ικό του καφέ
Καφετζιλί κι= το επάγγελμα του καφετζή.
Καφεπότης= ο συνηθισμέ νος να πίνει πολλούς καφέδες κάθε μέρα.
Καφεποσία= η υπερβολικ ή πόση καφέ.
Καφενόβιο ς= ο τακτικός θαμώνας του καφενείου, ο αργόσχολο ς.
Καφενειακ ός= αυτός που ανήκει ή ταιριάζει στο καφενείο π.χ. καφενειακ ή τεμπελιά, καφενειακ ό ραχάτι.
Καφωδείον= σύνθετη λέξη από το καφές+ωδείον. Είδος καφενείου στο οποίο εμφανίζον ταν τραγουδίσ τριες.
Καφέ-σαντάν(γαλλικά cafe chantant)=γαλλικό καφενείο με μουσική και τραγούδι.
Καφέ- αμάν(τούρκικο kahve-aman)= καφενείο όπου τραγουδού ν, κατά τη νύχτα, αμανέδες.
Καφεαμάνι σσα= η τραγουδίσ τρια του καφέ- αμάν.  
Καφεκόπτη ς ή μύλος του καφές= συσκευή που αλέθονται οι κόκκοι καφέ.
Καφεκούτι= το κουτί του καφέ(μτφ. προβληματ ική συσκευή, γριά κουτσομπό λα και ιδιόρρυθμ η).  
Καφετιέρα= δοχείο που φυλάγεται ο καφές, το καφεκούτι .
Καφέμπρικ ο ή καφεδόμπρ ικο= Το μπρίκι που φτιάχνουν καφέ  
Κουτάλι του καφέ= μικρό κουταλάκι  
Φλιτζάνι του καφέ= μικρό χοντρό φλιτζανάκ ι
Καφεμαντε ία= είδος μαντικής με το φλιτζάνι του καφέ.
Καφετζού= η γυναίκα που ασχολείτα ι επαγγελμα τικά με την καφεμαντε ία παρατηρών τας τα σχήματα που παίρνει το κατακάθι του καφέ στο φλιτζανάκ ι.
Καφέα ή κοφφέα= το φυτό που δίνει τον καφέ, καφεόδεντ ρο.
Καφές: σκέτος, μέτριος, γλυκυβρασ τός, βαρύ γλυκός, με ολίγη , πολλά βαρύς, καϊμακλίδ ικος, τεφαρίκι , μαυροζούμ ι, της παρηγοριά ς.  
Καφές: καβουρντι σμένος,φρεσκοκαβουρντισμένος, φρεσκοαλε σμένος .
Καφές: κριθαρένι ος, ρεβιθένιο ς.

ΚΑΦΕΝΕΙΑ- Επιμέλεια: Στάθης Δημητρακό ς.

Πηγές: 1.Σταύρος Δ. Μαργαρίτη ς, Νέα Τρίγλια Χαλκιδική ς
 Εφημερίδα «Τριγλιανά Νέα», Σύλλογος Απανταχού Τριγλιανώ ν, Θεσσαλονί κη, αρ. φύλλων 5, 54. «Τριγλιανά Λαογραφικ ά» , Θεσσαλονί κη 2002.
-Από χειρόγραφ α μη δημοσιευμ ένα κείμενα.
2. Θανάσης Πιστικίδη ς, «Τρίγλια Βιθυνίας», Ραφήνα Οκτώβρης 1983
3. Σταύρος Βελισσάρη ς, Αναμνήσει ς Τριγλιανώ ν, «Ένας Τριγλιανό ς θυμάται», «Τριγλιανά Νέα», αρ. φύλλου 31.  
4.« Τα τοπωνύμια της Τρίγλιας Βιθυνίας», Γλωσσική Μελέτη, Παπαδοπού λου Ελένη, Αθήνα 1996.
5.Γλωσσάρ ι της Τρίγλιας, Στάθης Δημητρακό ς, Ηρώ Πιστικού- Παπαγεωργ ίου, Ηρακλής Ψάλτης «Τριγλιανά Νέα» (συνέχειες).
6.Βασίλη Κουλίγκα, «Κίος η Αλησμόνητ η», Εκδόσεις Δωδώνη, Αθήνα- Γιάννινα 1995.
7.Παπακώσ τας Γιάννης , «Φιλολογικά  σαλόνια και καφενεία της Αθήνας», Έκδοση Εστία 1988- Εκδόσεις Πατάκη 2001.
8.«Ιστορία Εικονογρα φημένη», «Ο καφές», Χριστόφορ ος Κριμπάς, τεύχος 107, Μάιος 1977.
9.«Ιστορία Εικονογρα φημένη», Η ιστορία του καφέ, τεύχος 158, Αύγουστος 1981.
10.«Ιστορία Εικονογρα φημένη», Τα ευχάριστα διαλείμμα τα της ζωής μας, «Ο καφές και η παράξενη ιστορία του» Francoise  Escoffier-Robida, τεύχος 87, Αύγουστος 1975.    
11. «Γεωγραφία της Μ.Ασίας», Παντ.M. Κοντογιάν νης, Σύλλογος προς Διάδοσιν Ωφελίμων Βιβλίων, Αθήναι 1921.
12. Σία Αναγνωστο πούλου, «Μικρά Ασία, 19ος αι.-1919- Οι Ελληνορθό δοξες Κοινότητε ς», Εκδόσεις Ελληνικά Γράμματα, Αθήνα 1997.  
13. Ι.Τ Παμπούκης «Τουρκικό Λεξιλόγιο της Νέας Ελληνικής», Εκδόσεις Παπαζήση, Αθήνα 1998.
14.« Λεξικό της Κοινής Νεοελληνι κής», ΑΠΘ, ΙΝΣ (Ίδρυμα Μανόλη Τριανταφυ λλίδη), Θεσσαλονί κη 1998.
15.«Ετυμολογικό λεξικό της κοινής νεοελληνι κής» Ν. Π. Ανδριώτης, ΑΠΘ, ΙΝΣ, ΄Ιδρυμα Μανόλη Τριανταφυ λλίδη,  Θεσσαλονί κη 1995
16. «Ελληνικό λεξικό»  Τεγόπουλο ς – Φυτράκης, Ελευθεροτ υπία 1993  
17. «Λεξικό των Ξένων Λέξεων στην Ελληνική Γλώσσα», Ηλία Ι.Κωνσταν τίνου, Εκδόσεις Επικαιρότ ητα.  
18.«Νέον Επίτομον Εγκυκλοπα ιδικόν Λεξικόν», Ελευθερου δάκη.
19. Εγκυκλοπα ίδεια «Νέα Δομή»
20. Εγκυκλοπα ίδεια «Υδρία».

Αποσυνδεδεμένος Μέλος Φόρουμ

  • Τριγλιανός Απόγονος
  • **
  • Συγχαρητήρια
  • -Δώσατε: 2
  • -Λάβατε: 0
  • Μηνύματα: 7
  • Age: 67
  • Επιβράβευση του μέλους απο : 0
Απ: ΚΑΦΕΝΕΙΑ- Και άλλα καφενεία- Γλωσσάρι του καφέ
« Απάντηση #1 στις: 18 Αύγουστος 2020, 11:21:15 πμ »
 Κύριε,
Στάθη

Συγχαρητή ρια. Το θέμα των απογευματ ινών συναντήσε ων των Τριγλιανώ ν μετά την εργασία τους
είναι πολύ ενδιαφέρο ν. Αποδεικνύ ει και την σύνδεση που υπήρχε μεταξύ τους, τα χρόνια εκείνα.
Θα 'ηθελα να σας ρωτήσω, εαν από τα στοιχεία που επεξεργασ τήκατε προκύπτει η ενορία ή ο
 χρόνος που το συγκεκριμ ένο καφενείο ή ο συγκεκριμ ένος καφετζής ασκεί την δραστηριό τητα άσχετα με την διάρκειά της. Συνήθως τα καφενεία ήταν σε ανοίγματα-περάσματα-πλατείες. Ο χρόνος ύπαρξης της δραστηριό τητας εκάστου καφενείου, θα επέτρεπε να υποθέσουμ ε τις διαφοροπο ιήσεις των μορφών (επεκτάσεω ν/πυκνώσεων) του οικισμού, από το 1877-1922 που έχουμε στοιχεία. 
Καλημέρα σας
Θεοδοσία Μυρωδή